秋末冬初的清晨五点左右，寒气袭人，夜色未退，校园静谧，师生酣眠，餐饮中心却进入了紧锣密鼓的忙碌中。

食材验收区一片忙碌。工作人员对当日送达的蔬菜、粮油及各类速冻品逐一核对，完成产地溯源核对、生产日期查验、感官品质核查，并对农残、微生物等关键指标进行快检后，将所有合格食材立即分类入库，并详细登记品类、数量、入库时间等信息，做到每批食材可追溯，确保入口食材零风险。

档口工作人员依据当日菜品规划，前往对应库房挑选所需食材并办理规范出库手续。食材随即被分类转运至各加工区域，后厨师傅们立刻投入备餐工作，清洗、切配、翻炒、炖煮间，热气腾腾的菜品不断出锅，十余种菜品既有满足日常营养的清蒸鱼、炖排骨，也有兼顾地域口味的香辣鸡丁、番茄炒蛋，更有每日更换的特色汤品与精致点心，色泽诱人的佳肴充分满足了师生们的多样选择。

用餐高峰后，餐具回收通道便成了新的“战场”。回收后的餐盘、碗筷先经初步分拣，再进入全自动清洗消毒流水线，经过除渣、浸泡、高温喷淋、紫外线杀菌等多道工序，最终被烘干、封装，等待再次投入使用，整个流程规范高效，为师生健康筑起“最后一道防线”。

从食材入库的严格把关，到餐桌上的美味呈现，再到餐后餐具的洁净回归，餐饮中心用全链条的细致服务，日复一日打造舌尖上的校园，用每一餐的美味、营养、安全，为师生注入满满活力，为学校营造温馨氛围。

文/后勤处 夏卫平 图/夏卫平 孙晨阳